Original Erlachmühle Holzofenbrot

Das gute Roggenbrot mit dem einzigartigen Geschmack

Gebacken mit selbstgezogenem Natursauerteig – ganz ohne Hefezusatz. Durch die lange Teigführung bleibt unser Roggenbrot besonders lange saftig und frisch und ist von Natur aus reich an Ballaststoffen.

Der würzige Roggen aus dem Mühlviertel wird bei uns in der Erlachmühle täglich frisch vermahlen. Ein echtes Stück gelebtes Handwerk – denn in unserer Mühle wird bereits seit 1416 Getreide verarbeitet.

Gutes Brot braucht Zeit. Und die bekommt es bei uns.

Unser Natursauerteig wird regelmäßig mit Mehl und Wasser gefüttert und sorgfältig weitergeführt. Während der langen Reifezeit bauen die natürlichen Mikroorganismen unter anderem Phytinsäure im Getreide ab. Das trägt zur besonderen Bekömmlichkeit unseres Sauerteigbrotes bei.

Mehl. Wasser. Salz. Zeit.
Mehr braucht gutes Brot nicht.